非凡新聞e周刊　大探索上菜　美味川菜篇 NO.42　　　　　　　　　　　　　2007.02.04→2007.02.10

美味川菜　四川蜀渝小吃
俗話說，「吃在中國，味在四川。」這句話道出四川菜以豐富「味道」取勝的特色，由於國民政府曾經
遷都四川的歷史淵源，台灣有名的老字號川菜館很多，台北人還是喜歡懷舊的川味。

　　擁有四十年歷史，二代老闆承襲了祖籍四川父親的好手藝，堅持正統四川菜，就是要又麻又辣的
重口味。香料選用中國的花椒粉和花椒油、豆瓣醬只用經過發酵的蠶豆，香辣度比黃豆好，做出來的
麻婆豆腐，讓80歲高齡的老顧客，稱為一吃就上癮的嗎啡豆腐。因為開在攝影棚附近，包括張學友
和S.H.E等偶像歌手都是常客 。